Somos lo que comemos

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“Somos lo que comemos” no es solo una expresión conocida sino un reflejo fiel de lo que está sucediendo hoy en día en todo el mundo. Más de 2 billones de personas en el mundo sufren de obesidad, mientras que 36 millones de personas morirán este año por inanición. Lo que comemos puede hacer una diferencia no solo en nuestra salud, sino que puede elevar nuestra conciencia. Casi toda nuestra comida ha sido modificada de tal manera que ha perdido gran parte de lo que la naturaleza originalmente pretendía. No solo eso, nuestra comida a menudo proviene de miles de millas de distancia. Estamos desconectados de la forma en que creció y de las personas que lo cultivaron, lo que en última instancia nos lleva a desconectarnos de nosotros mismos.

Nuestra desconección hace que conduzcamos del deseo a la necesidad, y de la necesidad al logro, sin poder ver el panorama general. Buscamos la última dieta de moda, la mejor ropa, los lugares más exóticos para visitar, o algo diferente para darle sabor a nuestras vidas. Cada uno de nosotros tiene una lista interminable de cosas que necesitamos para sentirnos felices y vivos. ¿Por qué sentimos la necesidad de experimentar tantas cosas diferentes? ¿Realmente necesitamos tanto?

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¿Cómo podemos volver a conectarnos con el flujo no causal del amor? Al vivir un estilo de vida que emana conciencia, podemos comenzar a vivir en un camino de unificación, amor incondicional y paz. Comer alimentos menos alterados es un paso que podemos dar. Cuanto más cerca de la naturaleza están nuestros alimentos, nos volvemos más cercanos a la naturaleza y nuestra conciencia se inspira para evolucionar. Reconocer que nuestras acciones no están separadas de nuestros sentimientos es también un paso importante para ayudarnos a sanar y comprender los mensajes sutiles en la vida, una vida conectada desde adentro.

“Pocos de nosotros somos conscientes que el acto de comer puede ser una poderosa declaración de compromiso con nuestro propio bienestar y, al mismo tiempo, la creación de un hábitat más saludable. Tu salud, felicidad y el futuro de la vida en la tierra rara vez están en tus propias manos como cuando te sientas a comer “. John Robbins

Alimentación viva para un mundo lleno de amor

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– Comer por un planeta sano – Alimentos orgánicos

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El término “orgánico” se refiere a la forma en que se cultivan y procesan los productos agrícolas. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos requiere que se cumpla y mantenga un cierto conjunto de criterios para que los productos sean etiquetados como orgánicos. Por ejemplo, los cultivos orgánicos deben cultivarse en suelos donde no se han aplicado químicos, herbicidas, pesticidas u otras sustancias prohibidas a la tierra durante los últimos tres años. Los agricultores orgánicos no pueden usar pesticidas sintéticos, genes modificados genéticamente (OGM), fertilizantes a base de petróleo o fertilizantes a base de lodos cloacales.

La irradiación es la aplicación de radiación ionizante a alimentos diseñados para mejorar la seguridad y prolongar la vida útil al reducir o eliminar microorganismos e insectos. La Organización Mundial de la Salud ha declarado que los alimentos irradiados son seguros para comer. A la industria agrícola le gusta el proceso porque extiende la vida útil promedio de un producto alimenticio a dos o tres meses, o incluso seis o siete meses. Sin embargo, los científicos también están descubriendo que hay problemas serios con la irradiación de alimentos. Los animales muestran un mayor riesgo de cáncer y muchos nutrientes se disminuyen o se destruyen en el proceso. El consumidor promedio no sabe que esto está sucediendo, y mucho menos los peligros de ingerir alimentos que han sido irradiados.

¿Cómo podemos vivir una vida sana comiendo alimentos venenosos, tóxicos e irradiados que han sido tratados con pesticidas, fungicidas y herbicidas durante su viaje del jardín a la mesa?

Debido a su sistema inmunológico y nervioso menos desarrollado, los niños y los bebes  por nacer son más vulnerables a la exposición a pesticidas, fungicidas y herbicidas. La exposición temprana puede causar retrasos en el desarrollo, trastornos del comportamiento y disfunción motora. Las mujeres embarazadas también son más vulnerables a estas toxinas, debido al estrés que los pesticidas ejercen sobre sus órganos ya gravados. Los pesticidas se pueden pasar de madre a hijo en el útero, así como a través de la leche materna. Russell L. Blaylock reveló en su libro Excitotoxins: The Taste that Kills, algunas exposiciones pueden causar efectos retardados en el sistema nervioso, incluso años después de la exposición inicial.

Escoger conscientemente comer orgánico todo el tiempo requiere práctica y educación. Para hacer un cambio verdadero, es importante saber por qué debemos comer orgánico. Necesitamos entender, por ejemplo, que apoyar el mercado de alimentos cultivados convencional tiene un impacto en el mundo, particularmente en nuestra salud y la salud de nuestros niños. Este tipo de agricultura y producción de alimentos también puede tener un impacto peligroso en la salud de los agricultores y sus hijos, y en una escala más amplia, también afectará la salud de los ríos y océanos de la Madre Tierra y la salud de todas las criaturas vivientes.